時(shí)下，在地處中緬邊境的云南省普洱市孟連傣族拉祜族佤族自治縣，數(shù)萬(wàn)畝咖啡迎來(lái)采摘季。這天下午，在勐馬鎮(zhèn)帕亮村的一處山坡上，42歲的金濤挎著竹籃，和家人一道忙著采摘咖啡鮮果。此時(shí)，北緯22度明媚而和煦的陽(yáng)光，溫暖地照在紅紅的咖啡鮮果上，也照在金濤和家人身上。

幾百米外的咖啡加工廠里，轟隆隆的機(jī)器聲中，一個(gè)個(gè)咖啡鮮果正經(jīng)歷著由鮮果到咖啡生豆的蛻變。

作為全國(guó)小?？Х戎攸c(diǎn)產(chǎn)業(yè)基地縣之一，孟連縣1958年開(kāi)始試種咖啡，到1988年起走上產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、生態(tài)化種植之路，目前咖啡種植面積11.06萬(wàn)畝，涉及農(nóng)戶16081戶。無(wú)論是種植面積，還是加工規(guī)模，金濤都是其中的佼佼者——他發(fā)起成立的合作社咖啡種植面積超過(guò)5000畝；去年他家的咖啡加工廠銷(xiāo)售咖啡米400余噸，銷(xiāo)售額超過(guò)1400萬(wàn)元。

金濤（左二）正和家人采摘咖啡鮮果。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

“改造+示范”提升豆子精品率

帕亮村種植咖啡的歷史有30余年，金濤家種植的歷史稍短些，但也有20余年，規(guī)?；庸たХ鹊臅r(shí)間更短些，“2007年開(kāi)始的”，他撓著后腦勺回憶。

規(guī)?；庸たХ惹埃饾鲞^(guò)幾年貨車(chē)司機(jī)。那時(shí)當(dāng)司機(jī)雖很吃香，可受不了與家人聚少離多，金濤決定轉(zhuǎn)行。

彼時(shí)，為讓家家戶戶“錢(qián)袋子”鼓起來(lái)，孟連縣黨委政府依托當(dāng)?shù)氐途暥?、高海拔、日照充足的自然?yōu)勢(shì)，引導(dǎo)大伙種咖啡；鼓勵(lì)有能力的人建咖啡加工廠，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

看到周邊已有咖啡加工廠賺到錢(qián)，性格活泛的金濤提前對(duì)接客商，然后投資八九萬(wàn)元，開(kāi)始規(guī)?；庸たХ?。

種植端，他一點(diǎn)點(diǎn)擴(kuò)大種植面積，目前自家咖啡面積達(dá)到600畝?？Х葍r(jià)格與市場(chǎng)緊密連接，期間，金濤發(fā)起成立咖啡種植合作社，村里300余戶農(nóng)戶入社，大伙抱團(tuán)發(fā)展。目前，合作社種植咖啡5000余畝。

產(chǎn)業(yè)要健康平穩(wěn)發(fā)展，無(wú)論是種植還是加工都要緊盯市場(chǎng)需求。金濤深知這個(gè)理兒，特別是近年來(lái)普洱市提出“走精品咖啡之路”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路后，他結(jié)合當(dāng)?shù)氐恼?，在種植端和加工端雙向發(fā)力，提升自家咖啡競(jìng)爭(zhēng)力。

拿種植端來(lái)說(shuō)，前兩年，合作社種植了600畝的新品種咖啡，目前這片咖啡已量產(chǎn)。合作社還對(duì)300畝咖啡園進(jìn)行了中低產(chǎn)改造，對(duì)500畝集中連片的咖啡園進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化種植示范。

怎么理解？“先說(shuō)中低產(chǎn)改造，就是對(duì)老品種的咖啡樹(shù)進(jìn)行修剪，并通過(guò)疏花、疏果的方式，提高咖啡果的產(chǎn)量和品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)化種植示范說(shuō)的是，通過(guò)測(cè)土配方、種遮陽(yáng)樹(shù)種、套種水果樹(shù)等，提高咖啡果的產(chǎn)量和品質(zhì)?！苯饾灰唤榻B。

起初，對(duì)咖啡標(biāo)準(zhǔn)化種植，部分農(nóng)戶怕投入后看不到效益，擔(dān)心金濤開(kāi)“空頭支票”。金濤免費(fèi)給社員們發(fā)放套種在咖啡地里的水果苗，請(qǐng)專(zhuān)家到地里“手把手”教農(nóng)戶剪枝，大伙這才試著搞起標(biāo)準(zhǔn)化種植。

好不容易熬到咖啡采摘，大伙懸著的心才放下。“通過(guò)改造提升和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，畝產(chǎn)增加咖啡鮮果300公斤左右，果子更紅了，豆子精品率很高，畝產(chǎn)值增加了1000多塊?！苯饾f(shuō)。

總體來(lái)看，目前，金濤發(fā)起成立的合作社已累計(jì)帶領(lǐng)345戶1386人發(fā)展起咖啡種植，戶均增收6.96萬(wàn)元，收入10萬(wàn)元以上的有53戶，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的效果很明顯。

樹(shù)上成熟的咖啡鮮果。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

“旅游+咖啡”讓名片更靚麗

再說(shuō)加工端，2022年，在政策的支持下，金濤對(duì)咖啡加工廠進(jìn)行改造提升，通過(guò)增設(shè)環(huán)保設(shè)備、抖篩機(jī)、色選機(jī)、咖啡分離機(jī)、自動(dòng)化浮選、風(fēng)選以及特殊的振動(dòng)清洗、毛刷清洗等方式，提高咖啡加工精品率。“通過(guò)機(jī)器自動(dòng)化篩選，生產(chǎn)出的咖啡精品率從20%提升到70%，一些長(zhǎng)期合作的客戶都增加了咖啡豆的采購(gòu)量?！苯饾H為驕傲地說(shuō)。

更重要的是，以前的咖啡加工產(chǎn)生的廢水多，隔著老遠(yuǎn)都能聞到刺鼻的氣味。生產(chǎn)線改造升級(jí)后，每加工一噸咖啡鮮果，用水量從原來(lái)的5噸減少到50公斤，同比減少99%，咖啡產(chǎn)業(yè)正兒八經(jīng)走上了綠色加工的路子。

因?yàn)閳?zhí)著于改變，金濤前幾年成立的公司被云南省科技廳認(rèn)定為“科技型中小企業(yè)”，這讓他頗為欣慰，也給了他持續(xù)探索的勇氣和信心。這兩年，除了與各大咖啡品牌合作，金濤把精深加工作為賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的突破口，根據(jù)市場(chǎng)需求，打造冷萃、掛耳等形式的咖啡系列產(chǎn)品，爭(zhēng)取企業(yè)在市場(chǎng)的份額占比。

這些年“農(nóng)旅融合”是熱詞，帶動(dòng)農(nóng)戶增收的效果明顯?？Х炔烧⑵疯b……咖啡地有打造農(nóng)旅融合的“基因”，在政策的扶持下，金濤建廊道、咖啡屋、民宿，推進(jìn)“旅游+咖啡”，打造精品咖啡莊園，讓業(yè)態(tài)豐富起來(lái)。

農(nóng)戶正在晾曬咖啡。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

在孟連，金濤和咖啡的故事只是當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。引進(jìn)和培育新品種，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化種植，拓展精深加工，打造咖啡莊園……近年來(lái)，孟連縣黨委政府適應(yīng)市場(chǎng)需求，精品咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展初見(jiàn)成效。

“下一步，孟連縣將以提高咖啡精品率為抓手，爭(zhēng)創(chuàng)集種子資源庫(kù)、品種培育、現(xiàn)代化種植、初深加工、研發(fā)、品鑒展示為一體的省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（咖啡）產(chǎn)業(yè)園，讓‘孟連精品咖啡’這張帶著濃郁醇香的名片更靚麗。”孟連縣茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

“以前干什么事，都像在山里的茫茫大霧里走路一樣，雖然心頭明白自己要往哪兒去，可路卻不清楚。這些年好了，黨委政府的發(fā)展思路很清晰?！苯饾嘈?，在當(dāng)?shù)攸h委政府的引領(lǐng)下，孟連的咖啡產(chǎn)業(yè)肯定會(huì)越來(lái)越好，老百姓的致富路也會(huì)越走越堅(jiān)實(shí)。（人民網(wǎng)記者 程浩）