“說實話，對人參果‘不感冒’，咬下去都是水，沒啥味道！”

“我的感覺差不多?！?/p>

在前去“中國人參果之鄉(xiāng)”——云南省昆明市石林彝族自治縣采訪人參果產(chǎn)業(yè)的高鐵上，記者和同事聊起來。

直到吃上當?shù)氐娜藚⒐?，才改變了記者對人參果以往的認知——入口清甜，甜而不膩。

這里的人參果為何口感更勝一籌？當?shù)厝绾螌⒖谖读己玫娜藚⒐l(fā)展成“一縣一業(yè)”的產(chǎn)業(yè)？產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的不足，當?shù)厝绾纹凭?？帶著一串疑問，記者造訪石林。

地里生長的人參果。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

本來“病急亂投醫(yī)”沒想到“查”出“三高兩低”

要揭開石林人參果的口味清甜之謎，得到當?shù)厝藚⒐暮诵姆N植區(qū)西街口鎮(zhèn)看看。

“我們這兒石漠化嚴重，海拔偏高，早前種玉米、種洋芋，老百姓整日把日頭從東山背到西山，可種出來的東西產(chǎn)量低、效益低。也試著種過烤煙，壓根沒辦法成活。”1996年參加工作的西街口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心工作人員陳新黨見證了當?shù)厝藚⒐a(chǎn)業(yè)從無到有再到強的過程。

石林縣是國家石漠化綜合治理的重點區(qū)域，石漠化土地總面積為45萬畝，其中西街口鎮(zhèn)的石漠化面積就有約18萬畝。這些石漠化區(qū)域因土壤壤質差，土地貧瘠。

一手爛牌咋打成“王炸”？“1996年，老百姓‘病急亂投醫(yī)’，引進人參果種植，沒想到這里產(chǎn)的人參果味道清甜，于是一傳十十傳百，種人參果的農(nóng)戶慢慢多起來?！标愋曼h接著說。

石漠化地里長出的人參果為何味道清甜呢？原來，高海拔冷涼石漠化山坡雖然種其他莊稼費勁，但這里的土壤鈣、磷、鉀等礦物含量高，土層薄、通透性好，是人參果生長的“天堂”，種出的人參果香甜爽口多汁。

石漠化地里種出的人參果。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質量監(jiān)督檢驗測試中心檢驗，在西街口種植的人參果中微量元素的含量具有“三高兩低”的特點，即高維生素、高鈣、高鋅，低糖、低脂肪，并富含硒、鎂、鐵等。

既然適合種植，當?shù)卣阋龑Ю习傩瞻l(fā)展人參果產(chǎn)業(yè)。27年來，西街口鎮(zhèn)逐漸發(fā)展為石林縣人參果的核心種植區(qū)。2022年，全鎮(zhèn)人參果種植面積達10.19萬畝，產(chǎn)量達18.6萬噸，總產(chǎn)值達11.53億元，平均畝產(chǎn)1.8噸，帶動3864戶農(nóng)戶穩(wěn)定增收。

仲秋時節(jié)，驅車行駛在西街口鎮(zhèn)，遠遠望去，山卯上到處是人參果，與天空中白得晃眼的云朵融為一體。正值人參果采摘季，天雖不熱，可地里干活的人們穿不住外套，一進地便把外套脫下撂在一邊。

看西街口鎮(zhèn)的人參果產(chǎn)業(yè)發(fā)展不錯，石林縣其他適合發(fā)展人參果產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)亦大力發(fā)展該產(chǎn)業(yè)。目前全縣人參果種植面積常年保持在15萬畝以上，產(chǎn)量保持在30萬噸以上。2022年，石林縣（人參果）更是被列為云南省“一縣一業(yè)”特色縣。

在石林縣示范帶動下，周邊的瀘西、師宗、彌勒、陸良、宜良等縣市也在適宜種植區(qū)域發(fā)展人參果種植。除此之外，石林縣還帶動楚雄、西雙版納、文山、紅河、保山等地的部分干熱河谷地區(qū)種植反季節(jié)人參果，讓云南省內一年四季都有人參果。

包裝好的人參果。人民網(wǎng)記者 程浩

聽過“人參果房”“人參果車”嗎？

石林人參果產(chǎn)業(yè)給當?shù)卮迕駧淼脑鍪招Ч从吃诿總€人身上，是具體而又鮮活的。

西街口鎮(zhèn)芭茅村村民黃玉芳家種人參果已有七八年時間?！耙郧胺N過玉米、烤煙，可拼了命干，也沒啥收成，到頭來日子還是像篩子一樣，到處是‘窟窿’?！彼燥@難過地說。

“好幾年前，村里有人靠種人參果賺了錢，農(nóng)民嘛，種什么能養(yǎng)家種什么，我家就跟著種?！彼又f：“起初只種了幾畝，效益還行，后來擴大面積，每年種二十多畝，純收入能有十多萬元。”

靠著人參果帶來的收入，黃玉芳家蓋了房、買了車，許多過去連想也不敢想的事兒，現(xiàn)在成了生活中最一般的景象。

種植人參果過上好日子的遠不止黃玉芬家。“我們這老百姓常說，家里蓋的房子叫人‘參果房’，開的車叫‘人參果車’，娶的媳婦叫‘人參果媳婦’。”陳新黨笑著說。

同時，因為產(chǎn)業(yè)發(fā)展得好，西街口鎮(zhèn)集鎮(zhèn)上物流公司、紙箱生產(chǎn)廠比比皆是；村村都有快餐店，“村民沒時間做飯，就把飯菜讓快餐店送到地里吃?！标愋曼h解釋。

家里沒那么忙時，黃玉芳會到村里的人參果分揀中心務工，每天工資一百三十塊，加班的話有一百六七。9月13日記者見到黃玉芬時，她正在分選中心忙活。在這里，村民們用三輪車把一筐筐新鮮采摘的人參果運來，經(jīng)過人工和機器分選后，這些人參果便快速裝車，運往全國各地。

務工人員將人參果放上托盤進行機器分揀。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

這家分揀中心是由43歲的芭茅村村民張貴華和一名福建人合伙開的，已開了6年時間?！敖衲暌驗楦珊担悠废鄾]去年好，價格沒去年高，但口感和去年差不多。”張貴華說。

這家分揀中心每年收購人參果2000噸左右，除收購附近村里的人參果外，省內其他地方的反季節(jié)人參果也收購，因此一年到頭只敢停個把月，其他時間都在開工。

分揀是保證人參果品質的重要環(huán)節(jié)。只見在張貴華的人參果分選中心里，一排大小、重量不一的人參果被放進一臺機器后，經(jīng)過數(shù)秒鐘的分選，便按大小、重量重新組合。

數(shù)公里外、位于西街口鎮(zhèn)集鎮(zhèn)上的“石林人參果”公共區(qū)域品牌標準分揀中心里，這里的分揀生產(chǎn)線更為先進。負責人畢睿謙介紹，分揀中心今年7月運行，可通過光學儀器，對人參果的重量、形狀、直徑、顏色、表皮缺陷、糖度、霉度、腐爛、果實密度等進行分級，進而滿足客戶的個性化需求，帶來人參果的價值提升。

去年10月，為加強對“石林人參果”區(qū)域品牌保護，提高“石林人參果”的品牌知名度和美譽度，“石林人參果”區(qū)域公共品牌在上海發(fā)布。上述分揀中心的運行便是當?shù)丶訌妼Α笆秩藚⒐眳^(qū)域品牌保護的舉措之一。“我們這主要對核心種植區(qū)的人參果進行分選，每天可分選40噸左右?！碑咁Ｖt說。

務工人員正對人參果進行手工分揀。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

讓石林人參果走出云南、叫響全國

雖說石林人參果產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭不錯，但當?shù)攸h委政府沒有放慢腳步，而是持續(xù)用力，旨在讓石林人參果走出云南、叫響全國。

今年，《石林彝族自治縣人參果產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案（2023—2025年）》發(fā)布，其中提到一項項具體發(fā)展目標，比如提出將石林人參果產(chǎn)業(yè)建成國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地；力爭到2025年，人參果產(chǎn)業(yè)基本形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新格局；到2025年，人參果綜合產(chǎn)值達40億元以上，地理標志和區(qū)域公用品牌授權使用企業(yè)60家以上……

怎么實現(xiàn)這些目標，當?shù)鼐V舉目張，這里結合案例列舉一二：

——在石林頗有影響力的石林西游人參果種植專業(yè)合作社不僅負責鮮果收購，還負責脫毒苗的銷售。種苗銷往全省及甘肅、福建、海南等地，這讓石林縣成為全國的人參果種苗繁育中心。除此之外，合作社試種人參果搭架引蔓栽培，果品品質優(yōu)且實現(xiàn)了畝產(chǎn)翻番。

——去年9月，石林人參果科技小院成立。自那天起，石林人參果產(chǎn)業(yè)有了專家團，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才技術支撐的同時，助力人參果在朝著品質更優(yōu)、科技含量更高的方向前進。

人參果醋和人參果飲料。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

——麻繩專挑細處斷，精深加工是石林人參果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。為補齊鏈條，近年來，當?shù)攸h委政府發(fā)力，聯(lián)合科研機構研發(fā)出酒類、飲料、果脯、涼茶、盆景、保健品、休閑食品等十多個人參果產(chǎn)品門類，當?shù)匾延衅髽I(yè)實現(xiàn)了人參果飲料、人參果醋的量產(chǎn)。

——西街口鎮(zhèn)連續(xù)多年舉辦中國石林人參果旅游文化節(jié)；縣城多家餐廳、農(nóng)家樂研發(fā)可口人參果宴；引蔓栽培技術成熟后，人參果采摘體驗成為鄉(xiāng)村旅游的新選擇……石林縣持續(xù)用力，將人參果同鄉(xiāng)村旅游結合，擴大品牌知名度和影響力的同時，助力鄉(xiāng)村振興。

目標得一點點實現(xiàn)。“我們將發(fā)揮石林人參果產(chǎn)業(yè)技術優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、特色優(yōu)勢，讓石林人參果產(chǎn)業(yè)逐步成為行業(yè)標桿，進而實現(xiàn)‘產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富、村莊美、生態(tài)優(yōu)’的總體目標?！笔挚h政府相關領導說。（人民網(wǎng)記者 程浩）